A Biotecnologia se faz presente desde a remota antiguidade com as aplicações dos processos fermentativos e a produção de antibióticos até os atuais avanços com a descoberta das técnicas de manipulação genética. Os avanços vertiginosos da Biotecnologia consolidam um elevado potencial para resolver problemas no mundo moderno como também contribuíram para o receio que muitos manifestam em relação a essa ciência e como sua aplicação em benefício da sociedade atingiu o mercado de forma tão inesperada (Borém, 2005; Harms, 2002).
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